Ако обичате вино и искате да го опознаете, то тази книга е за вас! В „ДЕГУСТАЦИЯТА или как да опознаем виното“ авторката Неда Проданова обяснява, че дегустацията на вино не може да бъде заменена от друг метод за оценяване на вината и описание на отделните качествени показатели: цвят, аромат, вкус, дължина, мекота, хармоничност чрез усещанията, които те предизвикват при дегустация. Дори и най-прецизният физико-химичен анализ днес не е в състояние да определи едва доловимите аромати и нюанси във вкуса, които правят едно вино по-добро от друго.
Дегустация на вино за голяма група хора е интересно занимание. Тя развива емоционалната и сетивната култура, обединява и сприятелява участниците, усъвършенства хранителните навици, развива въображението. Тя е част от общата култура на хората, независимо от професионалните им умения.
Книгата за дегустация на вино ни разказва как се създава доброто вино, за виното и дъба, за тероарите, за общите понятия в дегустацията, за цвета и бистротата, за техниката на дегустацията, за качествени категории и стилове вина, както и за всичко, което ви е нужно, за да почувствате виното. Към настоящото издание е добавен и раздел „Здраве и вино“, от можем да разберем как да консумираме вино, за да не вреди на здравето ни, а напротив – да използваме полезните му свойства.
Книгата е предназначена за енолози, винени специалисти, маркетинг специалисти, студенти по специалноста и ценители на виното.
